イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ フランス菓子本科コース レシピ集 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 弓田亨 フランス菓子 | 食と暮らし
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商品説明
ご覧いただきありがとうございます。30年程前に通った、代官山ヒルサイドテラスにあるフランス菓子の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ併設のお菓子教室本科コースのレシピ集です。当時100万円程かけて鬼才と言う言葉がピッタリな故弓田シェフに直接習いました。一度に2〜4品作るレシピは相当な数で全40回でお店で売られているお菓子をすべて習いました。レシピだけではなく、作り方の詳細、技術点まで細かく載っています。補足としての書き込みがありますが、シャープペンシルなので消すことが可能です。同じ通りにある名門フランス料理学校の菓子コースの味とは比べものにならない美味しさでした。その作り方も材料もものすごく緻密でこだわりが強く、とても気さくな方でもありましたが弓田シェフのお人柄そのものだったと思います。全40回分のレシピ全てと言いたいところですが、一回分だけ、アントルメ・グラス、シャーベット、クレープの回を紛失しております。有名人の方もお茶に来ていた名店のレシピを活用して頂ける方に。お菓子作りの基本を知っている方でしたら、このレシピ集があれば、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子教室に通うことなく作れるようになります。今現在お教室がどうなったかよく分かりませんが、地方から通学を考えている方にもおすすめです。
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用 |
|---|---|
| 商品の状態: | やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある |
| 配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法: | エコメルカリ便 |
| 発送元の地域: | 未定 |
| 発送までの日数: | 2~3日で発送 |
レビュー
商品の評価：
4.3点(3146件)
- ざぼぶ1010
- このシリーズは子どもがだいすきで本屋で何回も見ていたので購入しました。家でも何回も見ています。
- くろみちゃま
- うんこ というタイトルだけで子どもの食いつきが違いました。内容は、色々な生き物のうんちはどんな形なのかな？というのがわかりやすい絵で、おきまりのパターンで展開されていきます。紙芝居風に読むと面白いかも。パターンが決まっているので、子どもたちも次のページが開かれるのを楽しみに、テンポよくリアクションしてくれました。
- ねぎとろ5558
- 1歳半の子供用に購入。 ビスケット屋さんで働くページと12人分の子供の洗濯物を干しているページで異常なまでに喜びます。購入して大正解でした。
- 00889849
- 子供はまだお腹の中なので胎教の読み聞かせ用に購入しました。 うさぎが最初しか出てこないのがちょっと残念ですが、 温かみのある絵でとてもよいです。 あらすじを見るとわらしべ長者っぽい内容かな？と思い購入しましたが、ちょっと違っていて意表を疲れました。
- ベルみぃ
- 子どもが0歳の時に購入し、1歳になってからも読んでいます。 丈夫なのである程度舐めてもかじっても大丈夫ですが、息子は歯の力がすごいのか、目を離すと食いちぎってることがありました。 内容は丸、三角、四角の形を覚えさせるのによかったです。
- tt2154
- 一歳３ヶ月の子供にと買いました。子供にもわかりやすい虫から、大人がみても驚くような解説が書いてあります。値段のことを考えると満足しています。
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